విశిష్ట పోషకాలు

 విశిష్ట పోషకాలు కలిగిన వివిధ ఆహార పదార్దాలు - సంపూర్ణ వివరణ .  

 * విటమిన్ "A " అందజేయు కెరోటిన్ పదార్ధము లభించు ఆహారపదార్దాలు - 

 *  కేరోటిన్  - 

 ఆకుకూరలు  - 240 మై.గ్రా . 

  

 పెనికులెటన్ అనబడే తోటకూర - 14 ,000 మై .గ్రా

 

 చామాకులు -  10 ,000 మై .గ్రా . 

 కొత్తిమీర  -  6900 మై .గ్రా . 

 మునగాకు - 6700 మై .గ్రా . 

 లేత తోటకూర  - 5500 మై .గ్రా . 

 

 *  "C " విటమిన్  - 

      మునగాకు  - 220 మి.గ్రా . 

      నాటు జామపండు - 212 మి.గ్రా . 

      తోటకూర  - 169 మి.గ్రా . 

 *  క్యాల్షియం  - 

       అవిసాకు  -  1100 మి.గ్రా .

       ముండ్లతోటకూర  - 800 మి.గ్రా . 

       క్యాలీఫ్లవర్  - 626 మి.గ్రా . 

       పొన్నగంటి ఆకు  -  570 మి.గ్రా . 

  *  మెగ్నీషియం  - 

        పింకు రేడిష్  - 196 మి.గ్రా . 

        చుక్కకూర  -  123 మి.గ్రా . 

        లేత తోటకూర  - 122 మి.గ్రా . 

 *  పొటాషియం  - 

         అడివి తమ్మ  - 1800 మి.గ్రా . 

         లేత తోటకూర - 340 మి.గ్రా . 

         మునగాకు  -  259 మి.గ్రా . 

         కొత్తిమీర  -  256 మి.గ్రా . 

         పాలకూర  -  206 మి.గ్రా . 

         మూసామ్బా - 490 మి.గ్రా ( నిమ్మజాతి) .

         అరటిపండు  -  348 మి.గ్రా . 

 

 *  ఇనుము  - 

          కాలిఫ్లవర్  -  40 మి.గ్రా . 

          చిర్రికూర  -    38 మి.గ్రా .

          లేత తోటకూర  -  27 మి.గ్రా . 

          ముళ్ళ తోటకూర  -  22 మి.గ్రా . 

          ఎండ్రకాయ మాంసం  - 21 మి.గ్రా . 

 

 *  సూక్ష్మ ఖనిజాలు  - 

          జింకు , మాంగనీస్ , రాగి , maalibdnam , క్రోమియం . 

  *  జింక్  - 

        పుదీనా , ఉల్లిగడ్డ , మెంతికూర , కొత్తిమీర , గెనుసుగడ్డ , పాలకూర లో జింక్ లభించును. 

 *  మాంగనీసు  - 

       పుదీనా , పాలకూర , కొత్తిమీర , చుక్కకూర , లేత తోటకూర , కరివేపాకు లలో మాంగనీసు లభించును. 

 *  రాగి  - 

        పొన్నగంటాకు , పుదీనా , ఉల్లిగడ్డ , కొత్తిమీర , కరివేపాకు లలో ఈ రాగి ధాతువు లభించును. 

 *  maalibdanam  - 

       కొత్తిమీర , పొన్నగంటాకు , ఉల్లిగడ్డ , లేత తోటకూర లలో లభించును. 

 *  క్రోమియం  -  

        పొన్నగంటాకు , కొత్తిమీరలలో లభించును. 

        

          పైన చెప్పిన ఆహారపదార్ధాలలో మన శరీరానికి కావలసిన అత్యవసర ధాతువులు , విటమిన్లు లభ్యం అగును. వీటిని ప్రతినిత్యం ఆహారంలో భాగం చేసుకొవడం వలన శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి పెరిగి శరీరం రోగాలపాలు కాకుండా ఉంటుంది. కొత్తిమీర , ఉల్లిపాయకాడలతో చేసిన పచ్చడితో 5 రకాల సూక్ష్మ ధాతువులను అందచేయును . కరివేపాకు పొడి అధికశాతం లో సున్నపు ధాతువును , మెగ్నిషియం , జింక్ మరియు మాంగనీసు ధాతువులను శరీరానికి లభించేలా చేస్తుంది . 

           *** సమాప్తం ***

               

        మరింత విలువైన సమాచారం కొరకు నేను రచించిన గ్రంథాలు చదవగలరు .