అన్నం పరబ్రహ్మ స్వరూపం

 అన్నం పరబ్రహ్మ స్వరూపం. ఇది మన పెద్దలు చెప్పిన మాట. ఆహారం అంటే కేవలం ఆకలి తీర్చే ముద్ద కాదు. అది మన కణాలను నిర్మించే శక్తి. మన ఆలోచనలను ప్రభావితం చేసే ఇంధనం. కానీ నేడు ఆ పవిత్రమైన ఆహారం ఒక వ్యాపార వస్తువుగా మారిపోయింది. లాభాల వేటలో మనిషి ప్రాణం విలువ తగ్గిపోయింది. మనం తినే ప్రతి మెతుకులోనూ.. తాగే ప్రతి చుక్కలోనూ ఒక అదృశ్య యుద్ధం జరుగుతోంది. ఇది సరిహద్దుల్లో జరిగే యుద్ధం కాదు. మన వంటింట్లో.. మన పళ్లెంలో జరుగుతున్న జీవ రసాయన దాడి. మనం అమృతం అనుకుని తాగుతున్న పాలు.. ఆరోగ్యం అనుకుని తింటున్న కూరగాయలు.. అన్నీ ఇప్పుడు మృత్యువుకు చిరునామాలుగా మారుతున్నాయి.

రాజ్యసభలో రాఘవ్ చద్దా గారు లేవనెత్తిన అంశాలు వింటే.. మనం ఎంతటి భయంకరమైన సుడిగుండంలో ఉన్నామో అర్థమవుతుంది. ఇది కేవలం ఒక రాజకీయ ప్రసంగం కాదు. ఇది మన మనుగడకు సంబంధించిన హెచ్చరిక.

పాలు కాదు.. సింథటిక్ ద్రావణం

మనం తెల్లగా ఉండే ప్రతిదీ పాలు అనుకుంటున్నాం. కానీ మార్కెట్లో దొరికే సగానికి పైగా పాలు.. పశువుల పొదుగు నుంచి వచ్చినవి కావు. అవి ఫ్యాక్టరీల్లో తయారవుతున్నాయి. పాలలో ప్రోటీన్ విలువను (Nitrogen content) కృత్రిమంగా పెంచడానికి యూరియా కలుపుతున్నారు. ఇది నేరుగా కిడ్నీలను నిర్వీర్యం చేస్తుంది. పాలు చిక్కగా కనిపించడానికి.. నురుగు రావడానికి డిటర్జెంట్ పొడిని వాడుతున్నారు. ఆ పాలు తాగినప్పుడు మన పేగుల్లో ఉండే సున్నితమైన పొరలు కాలిపోతాయి. 71 శాతం పాల నమూనాల్లో యూరియా ఉండటం అంటే.. మనం ఒక తరాన్ని మెల్లమెల్లగా విషానికి బానిసలుగా చేస్తున్నామని అర్థం.

కూరగాయలు - రసాయనాల రంగుల లోకం

పచ్చని కూరగాయలు చూస్తే మనకు ఆరోగ్యం అనిపిస్తుంది. కానీ ఆ పచ్చదనం వెనుక 'మలాకైట్ గ్రీన్' అనే ప్రమాదకరమైన డై ఉంది. ఇది ఒక ఇండస్ట్రియల్ కలర్. ఇది కడుపులోకి వెళ్తే కాలేయం కుళ్లిపోతుంది. ఇక కూరగాయలు రాత్రికి రాత్రే పెరగడానికి 'ఆక్సిటోసిన్' అనే హార్మోన్ ఇంజెక్షన్లు ఇస్తున్నారు. ఈ హార్మోన్ ప్రభావం వల్ల చిన్న పిల్లల్లో హార్మోన్ల అసమతుల్యత ఏర్పడుతోంది. ఆడపిల్లలు చిన్న వయసులోనే పెద్దవారవ్వడం.. మగవారిలో వంధ్యత్వం పెరగడం వెనుక ఈ 'హార్మోన్ల మాఫియా' ఉంది. మనం కూరగాయలు తింటున్నామని భ్రమ పడుతున్నాం. నిజానికి మనం రసాయన ఎరువుల వ్యర్థాలను తింటున్నాం.

మసాలాల్లో ఇటుక పొడి.. నూనెల్లో యంత్రాల ఆయిల్...

భారతీయ వంటకాల్లో మసాలా దినుసులు ఒక ఔషధం లాంటివి. కానీ నేడు ఆ ఔషధమే విషమైంది. కారంలో ఇటుక పొడి కలపడం ఇప్పుడు సర్వసాధారణం అయిపోయింది. పసుపులో మెటానిల్ ఎల్లో అనే క్యాన్సర్ కారక రంగును వాడుతున్నారు. ఇది నేరుగా మన నాడీ వ్యవస్థను దెబ్బతీస్తుంది. గాలి పక్షవాతం రావడానికి.. మెదడు చురుకుదనం తగ్గడానికి ఈ రసాయనాలే కారణం. మనం వాడే వంట నూనెల్లో 'మినరల్ ఆయిల్' అంటే యంత్రాలకు వాడే ఆయిల్ ను కలుపుతున్నారు. ఇది గుండె రక్తనాళాలను గట్టిపడేలా చేస్తుంది. అందుకే ఈ మధ్య కాలంలో 20 ఏళ్ల యువకులకు కూడా హార్ట్ ఎటాక్ లు రావడం మనం చూస్తున్నాం.

మన పళ్లెంలో నిశ్శబ్ద హంతకులు...

ఐస్ క్రీమ్ మరియు పనీర్ కథ మరో దారుణం. పనీర్ లో కాస్టిక్ సోడా కలిపి దాని ఆకృతిని మారుస్తున్నారు. కాస్టిక్ సోడా మన జీర్ణాశయాన్ని చిల్లులు పొడుస్తుంది. ఐస్ క్రీమ్ లలో డిటర్జెంట్ వాడటం వల్ల కాలేయానికి తీవ్రమైన గాయాలు అవుతాయి. ఇవన్నీ ఒక్క రోజులో బయటపడే సమస్యలు కావు. ఇవి క్రానిక్ టాక్సిసిటీ. అంటే నెమ్మదిగా మన శరీరంలో పేరుకుపోయి.. ఒక రోజు క్యాన్సర్ రూపంలోనో లేదా ఆర్గాన్ ఫెయిల్యూర్ రూపంలోనో బయటపడతాయి.

శాస్త్రీయంగా చూస్తే.. మానవ శరీరం సహజమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే జీర్ణం చేసుకోగలదు. కృత్రిమ రసాయనాలు శరీరంలోకి వెళ్ళినప్పుడు.. మన కాలేయం (Liver) వాటిని బయటకు పంపడానికి తీవ్రంగా శ్రమిస్తుంది. ఒకానొక దశలో కాలేయం అలసిపోతుంది. అప్పుడు ఆ విష పదార్థాలు రక్తంలో కలిసి కణాల లోపలికి వెళ్తాయి. ఇది DNA నిర్మాణాన్ని కూడా మార్చేస్తుంది. అంటే మనం తింటున్న కల్తీ ఆహారం.. మనతో పాటు మన రాబోయే తరాల జన్యువులను కూడా నాశనం చేస్తోంది. ఇది ఒక రకమైన 'బయోలాజికల్ వార్ ఫేర్'.

FSSAI వంటి సంస్థలు ఏం చేస్తున్నాయి అన్నది ఇక్కడ పెద్ద ప్రశ్న. కేవలం పండుగల సమయంలో తనిఖీలు చేయడం వల్ల ప్రయోజనం లేదు. ప్రతి ఊరిలోనూ ఆహార పరీక్షా కేంద్రాలు ఉండాలి. కల్తీ చేసే వారికి ఉరిశిక్ష కంటే తక్కువ కాకుండా శిక్షలు ఉండాలి. ఎందుకంటే వాడు ఒక వ్యక్తిని చంపడం లేదు.. ఒక సమాజం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని దోచుకుంటున్నాడు. విదేశాల్లో నిషేధించిన పెస్టిసైడ్స్ మన మార్కెట్లలో ఎందుకు రాజ్యమేలుతున్నాయి? బహుళ జాతి కంపెనీల లాభాల కోసం మన ప్రజల ప్రాణాలను పణంగా పెడుతున్నామా?

మనం మేల్కోవాల్సిన సమయం ఇది. ప్యాక్ చేసిన వస్తువుల మీద ఉండే చిన్న అక్షరాలను చదవడం అలవాటు చేసుకోవాలి. ఆహార పదార్థాల వెనుక ఉండే రసాయనాల పేర్లను గమనించాలి. వీలైనంత వరకు ఆర్గానిక్ ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఖరీదైన ఫోన్ల మీద పెట్టే ఖర్చులో కొంత భాగం.. నాణ్యమైన ఆహారం మీద పెట్టాలి. వంటింటిని మళ్ళీ ఔషధశాలగా మార్చుకోవాలి. రంగు రుచి కంటే.. అది ఎంత సహజమైనది అన్నది ముఖ్యం.

రాఘవ్ చద్దా గారు పార్లమెంట్ లో లేవనెత్తిన ఈ అంశం ప్రతి ఇంట్లో చర్చ జరగాలి. ఇది రాజకీయాలకు అతీతమైన సమస్య. ఇది మన పిల్లల భవిష్యత్తుకు సంబంధించిన అంశం. మనం ఇప్పుడు గళం విప్పకపోతే.. రేపు మన తదుపరి తరం ఆసుపత్రి బెడ్ల మీద పుట్టి.. అక్కడే కన్నుమూసే ప్రమాదం ఉంది.

గుర్తుంచుకోండి.. మనం తినే ఆహారమే మన గమ్యాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.

ఈ సమాచారాన్ని కేవలం చదివి వదిలేయకండి. మీరు కొనే పాలు.. కూరగాయలు.. మసాలా దినుసుల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇంట్లోనే చిన్న చిన్న పరీక్షల ద్వారా కల్తీని గుర్తించే పద్ధతులను నేర్చుకోండి. ఏదైనా అనుమానం వస్తే వెంటనే ఫిర్యాదు చేయండి.